Πατατοσαλάτα με σάλτσα μπύρας

1 Υλικά

6 τεμ πατάτες; μεσαίο μέγεθος

4 τεμ μπέϊκον

1 κουταλιά κρεμμύδι; ψιλοκομμένα

1 κοτσάνι σέλινο; ψιλοκομμένα

1 κουταλάκι αλάτι

2 κουταλιές βούτυρο

2 κουταλιές αλεύρι

1/2 κουταλάκι μουστάρδα σκόνη

1 κουταλιά ζάχαρη

1 φλιτζάνι μπύρα

1/5 κουταλάκι ταμπάσκο

2 κουταλιές μαϊντανό; ψιλοκομμένα

2 Οδηγίες

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις τεμαχίζουμε. Τηγανίζουμε το μπεϊκον μέχρι να γίνει τραγανό. το τεμαχίζουμε σε μικρά κομματάκια, το ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, το σέλινο και το αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.

Ανακατεύουμε σε μικρό κατσαρολάκι το λιωμένο βούτυρο με το αλεύρι, προσθέτοντας στο τέλος την μουστάρδα με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε σταδιακά ανακατεύοντας την μπύρα και το ταμπάσκο. Βράζουμε το μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς.

Στη συνέχεια περιχύνουμε την σάλτσα πάνω στις πατάτες, και προσθέτουμε τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε ελαφρά και την αφήνουμε να κάτσει περίπου για μιά ώρα. Πρίν σερβίρουμε προσθέτουμε το μπεϊκον.

3 Μερίδες

4 μερίδες