Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Σάλτσα καρμπονάρα»
Από The Stelios Files
Admin (συζήτηση | συνεισφορές) (Νέα σελίδα με '==Υλικά== <li>120 γραμ μπέϊκον; κομμένο σε κύβους</li> <li>1 κουταλιά λάδι</li> <li>2 τεμ αυγά; χτυπημένα</li...') |
Admin (συζήτηση | συνεισφορές) μ (→Υλικά) |
||
| Γραμμή 4: | Γραμμή 4: | ||
<li>2 τεμ αυγά; χτυπημένα</li> | <li>2 τεμ αυγά; χτυπημένα</li> | ||
<li>30 γραμ τυρί παρμεζάνα; τριμμένη</li> | <li>30 γραμ τυρί παρμεζάνα; τριμμένη</li> | ||
<li> αλάτι | <li> αλάτι και πιπέρι</li> | ||
==Οδηγίες== | ==Οδηγίες== | ||
Βασική προϋπόθεση: Έχουμε έτοιμη καυτή μακαρονάδα. | Βασική προϋπόθεση: Έχουμε έτοιμη καυτή μακαρονάδα. | ||
Τελευταία αναθεώρηση της 23:22, 21 Μαΐου 2016
1 Υλικά
2 Οδηγίες
Βασική προϋπόθεση: Έχουμε έτοιμη καυτή μακαρονάδα.
Ψήνουμε το μπέϊκον στο λάδι μέχρι να γίνει τραγανό. Σε ένα μικρό μπώλ ανακατεύουμε τα αυγά, το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα στα ζυμαρικά μαζί με το καυτό μπέϊκον.
Ανακατεύουμε έως ότου ψηθεί το αυγό και αποκτήσει την επιθυμητή υφή. Σερβίρουμε αμέσως.
Παραλλαγές.
Αντί για μπέϊκον βάλτε ισόποση πανσέττα μαζί με λίγο ψιλοκκομένο κρεμμύδι, ή μόνο κρεμμύδι.
3 Ιστορία
Λέγεται οτι η σάλτσα καρμπονάρα ανάγεται στους καρβουνιάρηδες της Ούμπρια. Τα συστατικά ήτανε εύκολο να τα μεταφέρουν μαζί τους, και η σάλτσα μπορούσενα παρασκευαστεί πάνω στα αναμμένα κάρβουνα.
4 Μερίδες
4 μερίδες
