Φουρνιστές ντομάτες

1 Υλικά

20 μέτριες ντομάτες

2 κουταλάκι ζάχαρη

4 σκελίδες σκόρδο

θυμάρι, φρέσκο

ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

2 Οδηγίες

Αφαιρούμε την επιδερμίδα, κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο τη σχάρα του φούρνου, αλείφουμε με λάδι την επιφάνεια του αλουμινόχαρτου, τοποθετούμε τη σχάρα στη μεσαία θέση, τοποθετούμε ένα ταψί στο δάπεδο του φούρνου και προθερμαίνουμε στους 100°.

Διευθετούμε τις μισές τομάτες επάνω στο αλουμινόχαρτο, παραχώνουμε το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με θυμάρι, περιχύνουμε με λάδι και ψήνουμε 35'. Αναποδογυρίζουμε τις τομάτες προσεκτικά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε ελαφρότατα, αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε επί 25'-30' ή ώσπου να χάσουν το αρχικό τους σχήμα και να πιάσουν επάνω καραμέλα.

3 Πηγή

ΜΑΡΙΑ ΧΑΡΑΜΗ ΤΟ ΒΗΜΑ, 22-08-1999 Κωδικός άρθρου: B12674C161