Τζατζίκι

1 Υλικά

1 κιλό γιαούρτι σακούλας; ή στραγγιστό

1 τεμ αγγούρι; τριμμένο στον τρίφτη

6 σκελίδες σκόρδο; λιωμένες

1 ματσάκι άνιθος; ψιλοκομμένο

λάδι

ελιές γεμιστές

2 Οδηγίες

Βάζετε το γιαούρτι σε διπλό τουλουπάνι ή πετσέτα και το αφήνετε μια νύχτα να στραγγίσει κρεμασμένο από τη βρύση στο νεροχύτη.

Αλατίζετε το αγγούρι, το αφήνετε να στραγγίσει 1 ώρα και το στύβετε καλά. Ρίχνετε το στραγγισμένο γιαούρτι σε μπολ και προσθέτετε το αγγούρι στυμμένο, τον άνηθο και το σκόρδο. Τέλος ρίχνετε λίγο λάδι και ανακατεύετε.

Γαρνίρετε με ελιές.

3 Μερίδες

για 8 άτομα