Ταλιατέλες με σάλτσα κιμά

1 Υλικά

• 1 πακέτο ταλιατέλες
• 400 γραμ κιμάς μοσχαρίσιος
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο; λιωμένη
• 100 γραμ ζαμπόν καπνιστό
• 1/3 φλιτζάνι σάλτσα τσίλι; έτοιμη στα σούπερ μάρκετ
• 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλάκι τοματοπελτέ
• 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

2 Οδηγίες

1. Ετοιμάζετε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

2. Σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σοτάρετε και ξεσβολιάζετε τον κιμά. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το προσθέτετε στον κιμά. Αφήνετε να μαραθεί.

3. Ψιλοκόβετε το ζαμπόν και το προσθέτετε στον κιμά. Ανακατεύετε και προσθέτετε σιγά-σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 30 λεπτά.

4. Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 10 ακόμα λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού.

Σερβίρετε μαζί με τις ταλιατέλες και φρεσκοτριμμένο τυρί.