Σύκα ποσέ σε ούζο και σερβιρισμένα με φρέσκια μυζήθρα

1 Υλικά

1 κουταλιές ελαιόλαδο

1/3 φλιτζάνι κουκουνάρι

3/4 φλιτζάνι ούζο

2 κουταλιές ζάχαρη

12 τεμ σύκα φρέσκα

3/4 φλιτζάνι τυρί μυζήθρα, φρέσκια

2 Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και καβουρδίζουμε τα κουκουνάρια μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και τα αλατίζουμε λίγο.

2. Ζεσταίνουμε το ούζο μαζί με τη ζάχαρη σε μέτρια κατσαρόλα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Κόβουμε ένα κομματάκι από το κάτω μέρος του κάθε σύκου και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα με το ούζο. Μόλις αρχίζει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ποσάρουμε τα σύκα για 5 λεπτά.

3. Αλατοπιπερώνουμε το τυρί. Σερβίρουμε τα σύκα σε τέσσερα πιάτα και με το κουτάλι βάζουμε λίγο τυρί ανάμεσά τους σε κάθε πιάτο. Περιχύνουμε με λίγο σιρόπι, πασπαλίζουμε με κουκουνάρια και σερβίρουμε.

3 Πηγή

Νταϊάνα Κόχυλα ΤΑ ΝΕΑ , 02-08-2002 , Σελ.: P24 Κωδικός άρθρου: A17403P241

4 Μερίδες

για 6 ή 12 άτομ