Σουτζουκάκια σμυρνέϊκα

1 Υλικά

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

2-3 φέτες ψωμί

2 τεμ αυγά

1 χούφτα σκόρδο; ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

3 κιλά ντομάτες; φρέσκες

1-2 κουταλάκια ζάχαρη

2 Οδηγίες

Θα φτιάξεις τα κεφτεδάκια όπως ξέρεις, με σκόρδο αλάτι και πιπέρι, ψωμάκι και αυγά. Μετά θα τα τηγανήσεις. Θα βγάλεις τις φλούδες, θα κόψεις τις ντομάτες σε μικρό σχήμα κυβικό, και θα τις βάλεις να ψηθούνε αρκετά μακρό χρόνο. Πρόσθεσε και λίγο ζάχαρη. Μετά όταν το χρώμα της ντομάτας σκουρήνει λίγο και φύγει το πολύ ζουμί, προσθέτεις τα σουτζουκάκια μέσα και αρχίζουν να σιγοβράζουν.

3 Πηγή

Αθηνά