Σατέ σφυρίδας

1 Υλικά

• 100 γραμ φιλέτο, σφυρίδας; κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο; ψιλοκομμένες
• 1 τεμ κρεμμυδάκια φρέσκα; ψιλοκομμένο
• 20 γραμ φυστίκι, αιγίνης; αλεσμένα
• 10 ml ξύδι, απο ρύζι
• 100 γραμ πάστα κάρρυ; κίτρινη
• 5 ml σησαμέλαιο

2 Οδηγίες

Ανακατεύουμε το σησαμέλαιο, το ξύδι, τα φυστίκα, το κρεμμύδι και το σκόρδο.Βάζουμε μέσα τους κύβους της σφυρίδας και τους αφήνουμε να μαριναριστούν για 2 ώρες. Βάζουμε το γουόκ να κάψει σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το κάρρυ και το καβουρδίζουμε ελαφρώς. Προσθέτουμε τη σφυρίδα, μαζί με τη μαρινάδα της και την αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Τη σουρώνουμε και περνάμε τους κύβους σε 5 καλαμάκια. Τα σερβίρουμε μαζί με τη σάλτσα.

3 Πηγή

Χρήστος Τζιέρας (περ. ΕΥ τεύχος 32,01/99)

4 Μερίδες

5 άτομα

5 Χρόνος παρασκευής

00:20