Σάλτσα μήλου

1 Υλικά

3 μεγάλα μήλα

βούτυρο

50 γραμ ζάχαρη

2 Οδηγίες

Ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα μήλα. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες που τις φυλάμε μέσα σε μπώλ με κρύο νερό για να μην κοκκινίσουν.

Τα μαγειρεύουμε στραγγισμένα ραντίζοντάς τα με λίγο νερό, ίσα-ίσα να μη καούν, μέχρι να μαλακώσουν και να είναι έτοιμα για πολτοποίηση. Τα χτυπάμε μέχρι να φτιάξουμε έναν ομοιογενή πολτό και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο βούτυρο και τη ζάχαρη.

Η σάλτσα μας είναι έτοιμη για χρήση.

3 Πηγή

Mrs Beeton's Best of British Home Cooking