Σάλτσα αντζούγας για σαλάτα

1 Υλικά

12 φιλέτα αντζούγια

8 κουταλιές λάδι

1 τεμ χυμό από λεμόνι

8 κουταλιές δεντρολίβανο

2 Οδηγίες

Λιώνουμε στο γουδί το δεντρολίβανο κοπανίζοντάς το πολύ πολύ. Προσθέτουμε ένα ένα τα φιλέτα αντσούγας λιώνοντας πάντα με το γουδοχέρι ώστε να φτιάξουμε μια σφιχτή πάστα. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού ανακατεύοντας συνεχώς και, τέλος, το λάδι σταγόνα σταγόνα.

Σερβίρουμε σε ένα μπολ. Η ποσότητα αυτή αρκεί για τέσσερα ραντίτσιο που θα καλοπλύνουμε και θα ξεφυλλίσουμε.

3 Πηγή

ΜΑΡΙΑ ΧΑΡΑΜΗ ΤΟ ΒΗΜΑ, 01-02-1998 Κωδικός άρθρου: B12466C202

4 Μερίδες

4 άτομα