Πουρές με αγκιναράκια

1 Υλικά

1 κιλό πατάτες; βρασμένες τη σάρκα

200 γραμ αγκινάρες, μικρές; κονσέρβα

ελαιόλαδο έξτρα παρθένο

άνιθος; ψιλοκομμένος

κόκκους πιπέρι, πράσινο χλωρό

πιπέρι, μαύρο; φρεσκοτριμμένο

αλάτι

2 Οδηγίες

Λιώνουμε με το πιρούνι την πούλπα πατάτας. Λιώνουμε με το γουδί τους κόκκους πράσινου πιπεριού. Στραγγίζουμε τα αγκιναράκια και κόβουμε στη μέση. Ζεσταίνουμε τις πατάτεςμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο, πράσινο πιπέρι, άνηθο και ανακατεύουμε με πιρούνι επιμένοντας στην πολτοποίηση της πατάτας. Δοκιμάζουμε, αλατίζουμε, προσθέτουμε τα αγκιναράκια, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με μπόλικο πιπέρι.

3 Μερίδες

για 2-3 άτομα