Πατατοσαλάτα καυτή

1 Υλικά

3 τεμ πατάτες; βρασμένες με τη φλούδα

3 τεμ μπέϊκον

1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι; ψιλοκομμένο

1 κουταλιά αλεύρι

2 κουταλάκια ζάχαρη

3/4 κουταλάκι αλάτι

1/4 κουταλάκι σέλινο-σπόρους

1/4 κουταλάκι πιπέρι

3/8 φλιτζάνι νερό

2 1/2 κουταλιές ξύδι

2 Οδηγίες

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πάρα πολύ λεπτές φέτες. Σωτάρουμε το μπέικον σε σιγανή φωτιά, και το στραγγίζουμε με χαρτοπετσέτα.

Μετά σωτάρουμε το κρεμμύδι μέσα στο λίπος απο το μπέικον μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Ανακατεύουμε μέσα σε αυτό το αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, τους σπόρους απο σέλινο και το πιπέρι.

Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες. Το βγάζουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε το νερό και το ξύδι. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας συνέχεια. Προσεκτικά ρίχνουμε ανακατεύοντας τις πατάτες και το μπέικον. Τό βγάζουμε απο τη φωτιά, σκεπάζουμε και τις αφήνουμε να κάτσουν μέχρι να τις σερβίρουμε.

3 Μερίδες

4 μερίδες