Μπουρέκι (κολοκυθόπιττα)

1 Υλικά

2 κιλά κολοκυθάκια; κομένα σε λεπτές φέτες

1/2 κιλά πατάτες; κομένα σε λεπτές φέτες

2 τεμ φύλλο σφολιάτας

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

3/4 κιλά τυρί μυζήθρα

αλάτι και πιπέρι

50 γραμ σησάμι

2 Οδηγίες

Αφήνουμε τα κολοκυθάκια να στραγγίξουν περίπου 1 ώρα. Ανακατεύουμε μεσα σε μια λεκάνη τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, το αλατοπίπερο και το τυρί.

Λαδώνουμε ένα ρηχό ταψί και στη συνέχεια στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας. Στη συνέχεια απλώνουμε το μείγμα στό ταψί, και ακόλουθα στρώνουμε το άλλο φύλλο σφολιάτας.

Αφού αλείψουμε μέ λάδι, ρίχνουμε το σουσάμι. Είναι έτοιμο να ψηθεί σε φούρνο (250 β), αφού πρώτα το χαράξουμε σε παραλληλόγραμμα κομμάτια. Το ψήνουμε περίπου 1 1/2 ώρα, μέχρι να σκουρήνει κα γίνει τραγανό.

3 Μερίδες

8 κομμάτια

4 Χρόνος παρασκευής

01:30