Μούς απο σαρδέλλες

1 Υλικά

4 τεμ λεμόνια

3 κονσέρβες σαρδέλλες στο λάδι

125 γραμ βούτυρο; μαλακό

12 τεμ κρεμμυδάκια φρέσκα; ψιλοκομμένα

2 κουταλιές κάπαρη

2 ματσάκια μαϊντανό

πιπέρι

2 Οδηγίες

Πλένουμε τα τρία λεμόνια τα σκουπίζουμε και τα κόβουμε στη μέση. Αδειάζουμετο περιεχόμενο και κρατά με τις κούπες. (το περιεχόμενο το κρατάμε για άλλη συνταγή.) Τις κόβουμε λίγο στην άκρη για να μπορούν να στέκονται στο πιάτο. Στραγγίζουμε τις σαρδέλλες και αφαιρούμε το δέρμα και κόκκαλα. Στη συνέχειατις πολτοποιούμε μαζί με το βούτυρο. Προσθέτουμε τον χυμό απο το τελευταίο λεμόνι, την κάπαρι, το κρεμμυδάκι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά, και γεμίζουμε τις λεμονόκουπες με αυτό το μείγμα. Τις βάζουμε στο ψυγείο για 15περίπου λεπτά, και πρίν σερβίρουμε με τόστ, γαρνίρουμε με μαϊντανό

3 Μερίδες

6 μερίδες