Μαρμελάδα λεμόνι

1 Υλικά

• 1 κιλό λεμόνια
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 3 κουταλιές μελισσόχoρτo; ψιλοκομμένο

2 Οδηγίες

Πλένετε τα λεμόνια, τα στεγνώνετε και ξύνετε τη φλούδα. Στύβετε το χυμό και πολτοποιείτε την ψίχα. Ρίχνετε τον πολτό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τα αφήνετε να σταθούν 1-2 ώρες.

Τοποθετείτε κατόπιν τη κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτετε το νερό και βράζετε μέχρι να πήξει η μαρμελάδα ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος σκορπίζετε το μελισσόχoρτo και σβήνετε τη φωτιά.

3 Πηγή

ΚΟΥΖΙΝΑ & ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ Νο 85 (ΑΥΓ-ΣΕΠ 2007)