Κρέμα μελιού

1 Υλικά

• 2 κουταλιές μέλι
• 3 κουταλιές νερό
• 4 κουταλιές αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
• ----για το γαρνίρισμα
• 1 κουταλιά αμύγδαλα ασπρισμένα; ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι σουσάμι
• λίγη κανέλα; προαιρετικό

2 Οδηγίες

Σε ένα μικρό τηγάνι αντικολλητικό βάζετε το αλεύρι και το ψήνετε 4' -5', μέχρι να αποκτήσει καστανό χρώμα. Προσθέτετε λίγο νερό και ανακατεύετε με ξύλινη σπάτουλα και γρήγορες κινήσεις για να μη σβολιάσει.

Ρίχνετε το υπόλοιπο νερό και το μέλι σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά 3'-4'. Όταν το μέλι διαλυθεί, ενσωματώνετε το μείγμα με το αλεύρι ανακατεύοντας ζωηρά.

Βράζετε την κρέμα μέχρις ότου αρχίσει να πήζει, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αποσύρετε το σκεύος από Την εστία και αφήνετε να κρυώσει 10'. Κατόπιν μοιράζετε το γλυκό σε ατομικά μπολ και πασπαλίζετε με σουσάμι, αμύγδαλα και κανέλα (προαιρετικά).

3 Μερίδες

για 7-8 άτομα

4 Πηγή

ΚΟΥΖΙΝΑ & ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ Νο 58 ΟΚΤ 2003