Ζύμη πίτσας Ιταλική

1 Υλικά

1 κιλό αλεύρι, τύπου 00

2 κουταλάκια ζάχαρη

2 κουταλάκια αλάτι

25 γραμ μαγιά, φρέσκια

40 γραμ ελαιόλαδο

3 φλιτζάνια νερό

2 Οδηγίες

Βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 60 λεπτά. Κατόπιν, αφού ξεφουσκώσουμε τη ζύμη, κόβουμε σε κομμάτια επιθυμητού μεγέθους.

Ανοίγουμε τα κομμάτια της ζύμης και τοποθετούμε υλικά της αρεσκείας μας. Για ψιλή βάση πίτσας ανοίγουμε περισότερο τα κομμάτια της ζύμης. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 210 °C

3 Πηγή

Μύλοι Αγίου Γεωργίου