Γαρίδες tempura

1 Υλικά

4 μεγάλες γαρίδες; καθαρισμένες

αλάτι και πιπέρι

αλεύρι; για να τις αλευρώσουμε

ηλιέλαιο; για τηγάνισμα

----Για το χυλό

100 ml μπύρα

σόδα

50 γραμ αλεύρι, που φουσκώνει

1 τεμ αυγό; χτυπημένο

αλάτι και πιπέρι

2 Οδηγίες

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για το χυλό.
Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες και τις αλευρώνουμε. Όταν κάψει το λάδι, βουτάμε την κάθε γαρίδα στο χυλό και μετά την τηγανίζουμε, ώσπου να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
Τις σερβίρουμε με σάλτσα της αρεσκείας μας, γλυκόξυνη, καυτερή κλπ.

3 Πηγή

Χρήστος Τζιέρας (περ. ΕΥ τεύχος 32,01/99)

4 Μερίδες

4 κομμάτια

5 Χρόνος παρασκευής

00:15