Χαλβάς

1 Υλικά

350 γραμ λάδι

500 γραμ σιμιγδάλι; χοντρό

100 γραμ αμύγδαλα καθαρισμένα

----Για το Σιρόπι

5 φλιτζάνι νερό

2 φλιτζάνι ζάχαρη

1 λεμόνι φλούδα

1 τεμ κανέλλα

2 Οδηγίες

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα να κάψει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι και τα αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε συνέχεια για να μήν κολλήσουν με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ροδίσουν.

Σε άλλη κατσαρόλα ετοιμάζουμε το σιρόπι με τα πιό πάνω υλικά. Όταν είναι έτοιμο (15 λεπτά περίπου), το ρίχνουμε στο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Βγάζουμε το σιμιγδάλι απο τη φωτιά, το σκεπάζουμε με μιά πετσέτα μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια το βάζουμε σε φόρμα. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με την κανέλλα