Χοιρινός κρασομεζές

1 Υλικά

• 1 κιλό χοιρινό μπούτι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κιλό ντομάτες; ξεφλουδισμένες και ψιλοκο
• 1 φλιτζάνι κρασί
• αλάτι και πιπέρι
• κίμινο

2 Οδηγίες

Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο. Ρίχνουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε να βράσουν λίγο. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το κίμινο και το κρέας κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια. Το αφήνουμε να σιγοψηθεί.

3 Πηγή

Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα Μαρία & Ν.Ψιλάκης