Κρέπες με κάστανο και σοκολάτα

1 Υλικά

12 τεμ κρέπες

250 γραμ πουρές από κάστανο

σάλτσα σοκολάτας

καραμελωμένες λωρίδες πορτοκαλιού; για διακόσμηση

---ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΛΩΡΙΔΕΣ

2 τεμ πορτοκάλι, φλούδα; σε λεπτές λωρίδες

100 γραμ ζάχαρη

2 Οδηγίες

1. Αναμειγνύετε τον πουρέ κάστανου με τα φουντούκια. Απλώνετε σε μια κρέπα ένα λεπτό στρώμα από το μείγμα και τη διπλώνετε στά τέσσερα. Κάνετε το ίδιο με τις υπόλοιπες κρέπες και το μείγμα.

2. Βράζετε τις φλούδες πορτοκαλιού σε ένα φλιτζάνι νερό. Τις σουρώνετε και πετάτε το νερό. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία δυό φορές ακόμη. Βράζετε τις φλούδες με 1/3 φλυτζανιού νερό και τη ζάχαρη μέχρι να καραμελώσουν.

3. Σερβίρετε τις κρέπες, τις περιχύνετε με τη σοκολάτα και διακοσμείτε με τις καραμελωμένες φλούδες πορτοκαλιού.

3 Πηγή

ΜΕΝΟΥ & ΑΛΛΑ (ΙΑΝ-ΦΕΒ 2004/ΤΕΥΧΟΣ 55)

4 Μερίδες

12 μερίδες