Χαλβάς

1 Υλικά

• 350 γραμ λάδι
• 500 γραμ σιμιγδάλι; χοντρό
• 100 γραμ αμύγδαλα καθαρισμένα
• ----Για το Σιρόπι
• 5 φλιτζάνια νερό
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλούδα από λεμόνι
• 1 τεμ κανέλλα

2 Οδηγίες

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα να κάψει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι και τα αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσουν με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ροδίσουν.

Σε άλλη κατσαρόλα ετοιμάζουμε το σιρόπι με τα πιο πάνω υλικά. Όταν είναι έτοιμο (15 λεπτά περίπου), το ρίχνουμε στο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Βγάζουμε το σιμιγδάλι από τη φωτιά, το σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια το βάζουμε σε φόρμα. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με την κανέλλα.