Σπρινγκ ρολς με κιμά

1 Υλικά

• 1/2 πακέτο φύλλο κρούστας
• 300 γραμ κιμάς αρνίσιος; ή
• κιμάς μοσχαρίσιος
• 1/2 κιλό λάχανο; ψιλοκομμένο
• 1 τεμ κρεμμύδι, ξερό; ψιλοκομμένο
• 2 τεμ πράσα; ψιλοκομμένα
• 100 γραμ ντοματάκια, φρέσκα
• 1 τεμ κύβο λαχανικών
• 100 γραμ μαργαρίνη
• 2-3 σταγόνες ταμπάσκο
• λίγη ζάχαρη
• 1 κουταλιά μαϊντανό; ψιλοκομμένο
• αλάτι και πιπέρι

2 Οδηγίες

1.Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας κοφτές μαργαρίνη, προσθέτετε τον κιμά, το κρεμμύδι και τα πράσα και τα αφήνετε να σοταριστούν 10'.

2.Κατόπιν προσθέτετε το λάχανο, τα ψιλοκομμένα ντοματάκια, το μαϊντανό, τονκύβο λαχανικών, το ταμπάσκο, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και λίγο νερό. Αφήνετε να βράσουν καλά μέχρι να εξατμισθεί το ζουμί των λαχανικών.

3.Αποσύρετε από τη φωτιά την κατσαρόλα και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει καλά. Κόβετε τα φύλλα σε κομμάτια πάχους 8 εκ. και μήκους 15-18 εκ., τα βουτυρώνετε ένα-ένα με πινέλο, βάζετε στην άκρη τους λίγη από τη γέμιση, διπλώνετε τα πλαϊνά του κάθε φύλλου προς τα μέσα, για να μn φύγει η γέμιση,και μετά τα τυλίγετε σε ρολάκια.

4.Βουτυρώνετε με πινέλο και την επιφάνεια από τα μπουρεκάκια, τα τοποθετείτε στο ταψί και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο στους 180°C, 15' περίπου, μέχρι να ροδίσουν. Τα μπουρεκάκια είναι υπέροχα, αν σερβιριστούν ζεστά. (Με την προτεινόμενη δοσολογία φτιάχνετε 20 τεμάχια περίπου).

3 Πηγή

Γερμανικός Αγροτικός Οργανισμός Μάρκετινγκ

4 Μερίδες

20 τεμάχια