Μπουρδέτο

1 Υλικά

1200 γραμ ψάρι,σκορπιός

4 μεγάλα κρεμμύδια

3-4 τεμ πατάτες

3-4 τεμ ντομάτες

1 ποτήρι κρασί λευκό ξηρό

πιπέρι, καγιέν

2 Οδηγίες

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο για να ροδίσουν. Ρίχνουμε τις κομμένες πατάτες, φέρνουμε μερικές βόλτες και σβήνουμε με κρασί.

Προσθέτουμε το ψάρι, έπειτα την ψιλοκομμένη ντομάτα και το κόκκινο πιπέρι. Τέλος, ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 30' περίπου.

3 Πηγή

Εστιατόριο 'Αλμύρα'

4 Μερίδες

για 4 άτομα