Κουνέλι τηγανητό

1 Υλικά

• 1 τεμ κουνέλι; κομμένο σε μερίδες
• αλεύρι; για το αλεύρωμα
• αλάτι
• λάδι; για το τηγάνισμα

2 Οδηγίες

Ανακατεύετε το αλάτι με το αλεύρι. Βρέχετε ελαφρά τις μερίδες το κουνέλι με το νερό και τις αλευρώνετε σχολαστικά.

Αφήνετε το λάδι να κάψει πολύ καλά. Τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει το κουνελάκι. Σερβίρετε με μπόλικες φέτες λεμόνι.

Συνοδεύεται με μιά χωριάτικη σαλάτα (χωρίς τυρί) και κρασί ροζέ ή άσπρο καλά κρυωμένο.

3 Πηγή

Ηλίας Μαμαλάκης