Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Κοτόπουλο φιλέτο με αχλάδια καραμελιζέ»
Admin (συζήτηση | συνεισφορές) (Νέα σελίδα με '==Υλικά== <li>2 τεμ κοτόπουλο, στήθος φιλέτο</li> <li>2-3 κουταλιές ζάχαρη ακατέργαστη</li> <li>1 ποτηράκ...') |
Admin (συζήτηση | συνεισφορές) |
||
| Γραμμή 11: | Γραμμή 11: | ||
==Οδηγίες== | ==Οδηγίες== | ||
Πλένετε, στεγνώνετε και αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα. Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι | Πλένετε, στεγνώνετε και αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα. Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι | ||
το λάδι | το λάδι και τα ροδίζετε ελαφρά κι από τις δύο πλευρές. Τα τοποθετείτε σε | ||
ταψάκι με καπάκι ή τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο and τα ψήνετε για 10'-20', | ταψάκι με καπάκι ή τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο and τα ψήνετε για 10'-20', | ||
ώσπου να μαλακώσουν λίγο, στους 180° c. Εν τω μεταξύ βάζετε τη ζάχαρη σε | ώσπου να μαλακώσουν λίγο, στους 180° c. Εν τω μεταξύ βάζετε τη ζάχαρη σε | ||
ένα κατσαρολάκι | ένα κατσαρολάκι και την ανακατεύετε ώσπου να γίνει καραμέλα. Προσθέτετε το | ||
μισό κρασί, τον χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα and το πιπέρι. Ανακατεύετε | μισό κρασί, τον χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα and το πιπέρι. Ανακατεύετε και μόλις πάρει βράση ρίχνετε τα αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα στη μέση, τα | ||
μόλις πάρει βράση ρίχνετε τα αχλάδια καθαρισμένα | βράζετε για 15', τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και σουρώνετε το μείγμα. | ||
βράζετε για 15', τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα | |||
Ρίχνετε το μείγμα όπου έβρασαν τα αχλάδια μαζί με το υπόλοιπο κρασί στο | Ρίχνετε το μείγμα όπου έβρασαν τα αχλάδια μαζί με το υπόλοιπο κρασί στο | ||
ταψί με το κοτόπουλο | ταψί με το κοτόπουλο και συνεχίζετε το ψήσιμο ώσπου να εξατμισθεί η | ||
περισσότερη σάλτσα. Κόβετε τα φιλετάκια | περισσότερη σάλτσα. Κόβετε τα φιλετάκια και τα αχλάδια σε μακρόστενα | ||
κομμάτια | κομμάτια και τα σερβίρετε όσο είναι ακόμη ζεστά. | ||
==Πηγή== | ==Πηγή== | ||
Αναθεώρηση της 14:26, 23 Μαΐου 2016
1 Υλικά
2 Οδηγίες
Πλένετε, στεγνώνετε και αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα. Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι το λάδι και τα ροδίζετε ελαφρά κι από τις δύο πλευρές. Τα τοποθετείτε σε ταψάκι με καπάκι ή τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο and τα ψήνετε για 10'-20', ώσπου να μαλακώσουν λίγο, στους 180° c. Εν τω μεταξύ βάζετε τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και την ανακατεύετε ώσπου να γίνει καραμέλα. Προσθέτετε το μισό κρασί, τον χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα and το πιπέρι. Ανακατεύετε και μόλις πάρει βράση ρίχνετε τα αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα στη μέση, τα βράζετε για 15', τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και σουρώνετε το μείγμα. Ρίχνετε το μείγμα όπου έβρασαν τα αχλάδια μαζί με το υπόλοιπο κρασί στο ταψί με το κοτόπουλο και συνεχίζετε το ψήσιμο ώσπου να εξατμισθεί η περισσότερη σάλτσα. Κόβετε τα φιλετάκια και τα αχλάδια σε μακρόστενα κομμάτια και τα σερβίρετε όσο είναι ακόμη ζεστά.
3 Πηγή
BHMAGAZINO
4 Μερίδες
για 4 άτομα
