Χουμούς με ταχίνι

1 Υλικά

1 φλιτζάνι ρεβύθια

1 φλιτζάνι ταχίνι

1 φλιτζάνι χυμό από λεμόνι

1/2 κουταλάκι αλάτι

1/2 σκελίδα σκόρδο; λειωμένο

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1/4 φλιτζάνι πάπρικα

1 κουταλιά μαϊντανό; ψιλοκομμένο

2 Οδηγίες

Ξεπλένουμε τα ρεβύθια και τα βάζουμε να μουλιάσουν στο νερό όλη την νύχτα. Την επομένη, τα βράζουμε για μια ώρα και πλέον, μέχρι να μαλακώσουν. Πολτοποιούμε στη συνέχεια τα ρεβύθια, εκτός απο 1/4 του φλυτζανιού που τα κρατάμε για γαρνιτούρα.

Στα πολτοποιημένα ρεβύθια προσθέτουμε το ταχίνι,το λεμόνι, αλάτι και σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε σε ένα πιάτο. Γαρνίρουμε με τα ολόκληρα ρεβύθια, το λάδι, την πάπρικα και τον μαϊντανό.

3 Μερίδες

4 μερίδες