Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Αρνάκι Με Κάρυ Και Ρύζι»
Admin (συζήτηση | συνεισφορές) μ (Προστάτευσε τη σελίδα «Αρνάκι Με Κάρυ Και Ρύζι» ([Επεξεργασία=Να επιτρέπεται μόνο στους διαχειριστές] (επ' αόριστο) [Μετακίνηση=Να επιτρ...) |
Admin (συζήτηση | συνεισφορές) μ |
||
| (Μία ενδιάμεση αναθεώρηση από τον ίδιο χρήστη δεν εμφανίζεται) | |||
| Γραμμή 1: | Γραμμή 1: | ||
==Υλικά== | ==Υλικά== | ||
*1 κιλό αρνάκι ψαχνό; νουαζέτ ή μπούτι χωρίς κόκκαλο | |||
*2 κουταλιές λάδι | |||
*1 κουταλιά βούτυρο; για σοτάρισμα | |||
*1 κουταλιά βούτυρο; για τη σάλτσα | |||
*2 μέτρια κρεμμύδια | |||
* σέλινο | |||
*1 φύλλο δαφνόφυλλα | |||
* μαϊντανό | |||
* αλάτι & πιπέρι | |||
*1 κουταλάκι κάρυ | |||
*1 κουταλιά αλεύρι | |||
*2/3 φλυτζάνι γάλα | |||
* ρύζι πιλάφι άσπρο | |||
==Οδηγίες== | ==Οδηγίες== | ||
Κόβετε σε μερίδες το κρέας και το σοτάρετε με το λάδι και το βούτυρο ή τη | Κόβετε σε μερίδες το κρέας και το σοτάρετε με το λάδι και το βούτυρο ή τη | ||
μαργαρίνη. Προσθέτετε τα κρεμμύδια, αφού τα ψιλοκόψετε, και το σοτάρετε | μαργαρίνη. Προσθέτετε τα κρεμμύδια, αφού τα ψιλοκόψετε, και το σοτάρετε | ||
μαζί, μερικά λεπτά. | μαζί, μερικά λεπτά. | ||
Όταν σοταριστούν το κρέας και τα κρεμμύδια, τους προσθέτετε ένα δεματάκι | Όταν σοταριστούν το κρέας και τα κρεμμύδια, τους προσθέτετε ένα δεματάκι | ||
από αρωματικά χόρτα (σέλινο, φύλλο δάφνης, μαϊντανό). Ρίχνετε επίσης | από αρωματικά χόρτα (σέλινο, φύλλο δάφνης, μαϊντανό). Ρίχνετε επίσης | ||
αλάτι,πιπέρι και αρκετό ζεστό νερό, ώστε να σκεπαστεί σχεδόν το κρέας. | αλάτι,πιπέρι και αρκετό ζεστό νερό, ώστε να σκεπαστεί σχεδόν το κρέας. | ||
Το αφήνετε να σιγοβράσει 1/2 ώρα περίπου ή ωσότου μαλακώσει | Το αφήνετε να σιγοβράσει 1/2 ώρα περίπου ή ωσότου μαλακώσει | ||
Ζεσταίνετε σε τηγανάκι το φρέσκο βούτυρο και ρίχνετε 1 κουταλάκι του | Ζεσταίνετε σε τηγανάκι το φρέσκο βούτυρο και ρίχνετε 1 κουταλάκι του | ||
γλυκούκάρυ και το αλεύρι. Ανακατεύετε το μείγμα 2'-3'. Στη συνέχεια | γλυκούκάρυ και το αλεύρι. Ανακατεύετε το μείγμα 2'-3'. Στη συνέχεια | ||
| Γραμμή 29: | Γραμμή 29: | ||
Αφήνετε να σιγοβράσει 3' περίπου. | Αφήνετε να σιγοβράσει 3' περίπου. | ||
Το σερβίρετε με ρύζι πιλάφι και μπάμιες βρασμένες. | Το σερβίρετε με ρύζι πιλάφι και μπάμιες βρασμένες. | ||
==Πηγή== | ==Πηγή== | ||
Γερμανικός Αγροτικός Οργανισμός Μάρκετινγκ | Γερμανικός Αγροτικός Οργανισμός Μάρκετινγκ | ||
| Γραμμή 35: | Γραμμή 35: | ||
για 5 άτομα | για 5 άτομα | ||
[[category:κρέατα]] | [[category:κρέατα]] | ||
__NOEDITSECTION__ | |||
__NOTOC__ | |||
Τελευταία αναθεώρηση της 14:27, 10 Μαρτίου 2021
1 Υλικά
- 1 κιλό αρνάκι ψαχνό; νουαζέτ ή μπούτι χωρίς κόκκαλο
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλιά βούτυρο; για σοτάρισμα
- 1 κουταλιά βούτυρο; για τη σάλτσα
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- σέλινο
- 1 φύλλο δαφνόφυλλα
- μαϊντανό
- αλάτι & πιπέρι
- 1 κουταλάκι κάρυ
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 2/3 φλυτζάνι γάλα
- ρύζι πιλάφι άσπρο
2 Οδηγίες
Κόβετε σε μερίδες το κρέας και το σοτάρετε με το λάδι και το βούτυρο ή τη μαργαρίνη. Προσθέτετε τα κρεμμύδια, αφού τα ψιλοκόψετε, και το σοτάρετε μαζί, μερικά λεπτά.
Όταν σοταριστούν το κρέας και τα κρεμμύδια, τους προσθέτετε ένα δεματάκι από αρωματικά χόρτα (σέλινο, φύλλο δάφνης, μαϊντανό). Ρίχνετε επίσης αλάτι,πιπέρι και αρκετό ζεστό νερό, ώστε να σκεπαστεί σχεδόν το κρέας. Το αφήνετε να σιγοβράσει 1/2 ώρα περίπου ή ωσότου μαλακώσει
Ζεσταίνετε σε τηγανάκι το φρέσκο βούτυρο και ρίχνετε 1 κουταλάκι του γλυκούκάρυ και το αλεύρι. Ανακατεύετε το μείγμα 2'-3'. Στη συνέχεια προσθέτετε το γάλα, ανακατεύετε καλά και ρίχνετε τη σάλτσα στο κρέας. Αφήνετε να σιγοβράσει 3' περίπου. Το σερβίρετε με ρύζι πιλάφι και μπάμιες βρασμένες.
3 Πηγή
Γερμανικός Αγροτικός Οργανισμός Μάρκετινγκ
4 Μερίδες
για 5 άτομα
