Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Στρούντελ με άσπρο τυρί»
Admin (συζήτηση | συνεισφορές) (Νέα σελίδα με '==Υλικά== <li> ----γέμιση</li> <li>1 κιλό τυρί άσπρο άπαχο</li> <li>200 γραμ ζάχαρη</li> <li>30 γραμ βούτυρο, ά...') |
Admin (συζήτηση | συνεισφορές) μ |
||
| (Μία ενδιάμεση αναθεώρηση από τον ίδιο χρήστη δεν εμφανίζεται) | |||
| Γραμμή 13: | Γραμμή 13: | ||
==Οδηγίες== | ==Οδηγίες== | ||
- Ετοιμάστε τη ζύμη όπως στη συνταγή για τη βάση. | - Ετοιμάστε τη ζύμη όπως στη συνταγή για τη βάση. | ||
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη, βούτυρο, τα ολόκληρα αυγά και τους κρόκους μέχρι | - Ανακατέψτε τη ζάχαρη, βούτυρο, τα ολόκληρα αυγά και τους κρόκους μέχρι | ||
ναγίνει αφράτη ζύμη. Προσθέστε το τρίμμα του λεμονιού και τις σταφίδες καλά | ναγίνει αφράτη ζύμη. Προσθέστε το τρίμμα του λεμονιού και τις σταφίδες καλά | ||
στραγγισμένες. | στραγγισμένες. | ||
- Προσθέστε το άσπρο τυρί και ανακατέψτε τα όλα καλά. | - Προσθέστε το άσπρο τυρί και ανακατέψτε τα όλα καλά. | ||
- Ανοίξτε τη ζύμη όπως είπαμε παραπάνω, πασπαλίστε όλη την επιφάνεια με | - Ανοίξτε τη ζύμη όπως είπαμε παραπάνω, πασπαλίστε όλη την επιφάνεια με | ||
λιωμένο βούτυρο και ρίξτε την γαλέτα (ψωμί τριμμένο). | λιωμένο βούτυρο και ρίξτε την γαλέτα (ψωμί τριμμένο). | ||
- Βάλτε τη γέμιση στο μισό της ζύμης αφήνοντας γύρω-γύρω μία μπορντούρα | - Βάλτε τη γέμιση στο μισό της ζύμης αφήνοντας γύρω-γύρω μία μπορντούρα | ||
κενή. | κενή. | ||
- Ανασηκώστε από το πανί με προσοχή και κάντε ρολό. | - Ανασηκώστε από το πανί με προσοχή και κάντε ρολό. | ||
- Διπλώστε τις άκρες, γυρίστε προς τα κάτω το τέλος της ζύμης και | - Διπλώστε τις άκρες, γυρίστε προς τα κάτω το τέλος της ζύμης και | ||
τοποθετείστε το στρούντελ σε λαμαρίνα βουτυρωμένη. Αλείψτε γενικά με | τοποθετείστε το στρούντελ σε λαμαρίνα βουτυρωμένη. Αλείψτε γενικά με | ||
βούτυρο και ψήστε 45-55 λεπτά στους 220 βαθμούς. | βούτυρο και ψήστε 45-55 λεπτά στους 220 βαθμούς. | ||
- Αφήστε το στρούντελ να κρυώσει για 10 λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες για | |||
να δέσει η γέμιση. Πασπαλίστε με ζάχαρη. | - Αφήστε το στρούντελ να κρυώσει για 10 λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες για να δέσει η γέμιση. Πασπαλίστε με ζάχαρη. | ||
| Γραμμή 39: | Γραμμή 45: | ||
[[κατηγορία:γλυκά]] | [[κατηγορία:γλυκά]] | ||
__NOEDITSECTION__ | |||
__NOTOC__ | |||
Τελευταία αναθεώρηση της 05:00, 5 Μαΐου 2018
1 Υλικά
2 Οδηγίες
- Ετοιμάστε τη ζύμη όπως στη συνταγή για τη βάση.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη, βούτυρο, τα ολόκληρα αυγά και τους κρόκους μέχρι ναγίνει αφράτη ζύμη. Προσθέστε το τρίμμα του λεμονιού και τις σταφίδες καλά στραγγισμένες.
- Προσθέστε το άσπρο τυρί και ανακατέψτε τα όλα καλά.
- Ανοίξτε τη ζύμη όπως είπαμε παραπάνω, πασπαλίστε όλη την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο και ρίξτε την γαλέτα (ψωμί τριμμένο).
- Βάλτε τη γέμιση στο μισό της ζύμης αφήνοντας γύρω-γύρω μία μπορντούρα κενή.
- Ανασηκώστε από το πανί με προσοχή και κάντε ρολό.
- Διπλώστε τις άκρες, γυρίστε προς τα κάτω το τέλος της ζύμης και τοποθετείστε το στρούντελ σε λαμαρίνα βουτυρωμένη. Αλείψτε γενικά με βούτυρο και ψήστε 45-55 λεπτά στους 220 βαθμούς.
- Αφήστε το στρούντελ να κρυώσει για 10 λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες για να δέσει η γέμιση. Πασπαλίστε με ζάχαρη.
3 Πηγή
Patisserie (Hachette) ISBN 201013106.1 Μετάφραση:Θεανώ Κόκκοτα Δακτυλογράφηση:Ευαγγελία Κουκούλη
4 Μερίδες
2 στρούντελ
