Βασιλόπιτα με καρύδια

1 Υλικά

• 1 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1,5 ποτήρι ζάχαρη
• 4 τεμ αυγά
• 1 ποτήρι γάλα
• 2 τεμ βανίλιες
• 1 κουταλιά μπέικινγκ πάουντερ
• 3 ποτήρια αλεύρι
• 1 ποτήρι καρύδια; κοπανισμένα

2 Οδηγίες

Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη και στη συνέχεια με τους κρόκους, το γάλα, τα καρύδια κοπανισμένα αλεύρι με την μπέικιν πάουντερ και τέλος τα ασπράδια χτυπημένα μαρέγκα.

Αδειάζομε σε λαδωμένο ταψί και βάζουμε το νόμισμα. Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά.

3 Πηγή

ΤΟ ΨΩΜΙ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΚΑΙ ΤΑ ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ