Προβολή πηγαίου κώδικα για τη σελίδα Στρούντελ με άσπρο τυρί

==Υλικά==
<li>      ----γέμιση</li>
<li>1 κιλό τυρί άσπρο άπαχο</li>
<li>200 γραμ ζάχαρη</li>
<li>30 γραμ βούτυρο, άπαχο</li>
<li>2 τεμ αυγά</li>
<li>2 τεμ αυγά, κρόκους</li>
<li>  λεμόνι, ξύσμα</li>
<li>50 γραμ σταφίδες</li>
<li>100 γραμ ψωμί, τριμμένο</li>
<li>100 γραμ βούτυρο; λειωμένο,για άλειμμα</li>
<li>100 γραμ ζάχαρη άχνη; για πασπάλισμα</li>
==Οδηγίες==
- Ετοιμάστε τη ζύμη όπως στη συνταγή για τη βάση.

- Ανακατέψτε τη ζάχαρη, βούτυρο, τα ολόκληρα αυγά και τους κρόκους μέχρι
ναγίνει αφράτη ζύμη. Προσθέστε το τρίμμα του λεμονιού και τις σταφίδες καλά
στραγγισμένες.

- Προσθέστε το άσπρο τυρί και ανακατέψτε τα όλα καλά.

- Ανοίξτε τη ζύμη όπως είπαμε παραπάνω, πασπαλίστε όλη την επιφάνεια με
λιωμένο βούτυρο και ρίξτε την γαλέτα (ψωμί τριμμένο).

- Βάλτε τη γέμιση στο μισό της ζύμης αφήνοντας γύρω-γύρω μία μπορντούρα
κενή.

- Ανασηκώστε από το πανί με προσοχή και κάντε ρολό.

- Διπλώστε τις άκρες, γυρίστε προς τα κάτω το τέλος της ζύμης και
τοποθετείστε το στρούντελ σε λαμαρίνα βουτυρωμένη. Αλείψτε γενικά με
βούτυρο και ψήστε 45-55 λεπτά στους 220 βαθμούς.

- Αφήστε το στρούντελ να κρυώσει για 10 λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες για να δέσει  η γέμιση. Πασπαλίστε με ζάχαρη.


==Πηγή==
Patisserie (Hachette) ISBN 201013106.1
Μετάφραση:Θεανώ Κόκκοτα
Δακτυλογράφηση:Ευαγγελία Κουκούλη

==Μερίδες==
2 στρούντελ


[[κατηγορία:γλυκά]]
__NOEDITSECTION__
__NOTOC__